[:de]Mais ist die einzige Getreideart, die aus Amerika nach Europa gekommen ist. Er wurde früher eher in Gärten angebaut. Verwendet wurden die Körner, als Polenta oder für andere Mehlspeisen. Heute wird fast aller Mais als Futtermais für die Tiere gebraucht.
Die alten Sorten aus dem Wallis haben ganz verschieden farbige Körner, von hellgelb bis dunkelrot. Es sind rund 30 Sorten erhalten geblieben. Im Oberwallis wird der Mais auch Märweiz genannt.
[:en]Corn is the only grain that has come from America to Europe. He used to grow in gardens. The grains were used as polenta or for other pastries. Today, almost all corn is used as feed corn for the animals.
The old varieties from the Valais have very different colored grains, from light yellow to dark red. There are about 30 varieties preserved. In the Upper Valais, the corn is also called Märweiz.
[:fr]Le mais est l’unique céréale en Europe originaire d’Amérique. Autrefois, il était plutôt cultivé dans les jardins. Ses grains étaient utilisés pour faire de la polenta ou autres pâtisseries. Aujourd’hui presque tout le mais est cultivé comme mais fourrager pour les animaux.
Les anciennes variétés du Valais ont des couleurs bien différentes, du jaune clair au rouge foncé. Il reste quelques 30 variétés. Dans le Haut-Valais, le mais était aussi nommé « Märweiz ».
[:]