Buchweizen

Buchweizen wurde im Wallis nicht angebaut (im Gegensatz zum Tessin,
den Bündner Südtälern und der Bretagne). Er ist schnell reif. Buchweizen
gehört nicht zu den Gräsern wie die anderen Getreide, sondern zu
den Knöterichgewächsen. Er hat breite, dreieckige Blätter und weissrosa
Blüten.